飲食店の裏方仕事を、AIで軽くする。
はじめまして、ジンです。 飲食の多店舗グループを外から支える、財務・経理・総務・人事のコンサルをしています。
小さな飲食店の悩みは「数字が遅い」こと
売上はレジに残り、仕入れは請求書で届き、人件費は勤怠から出てきます。 それぞれは正しくても、ひとつの表にまとまるのは翌月の半ば過ぎ、という店が少なくありません。
数字が遅いと、打ち手も遅れます。 先月の原価が高かったと分かった頃には、今月も半分が過ぎている。 改善のサイクルを回したくても、最初の「数字を見る」で止まってしまいます。
やっていること
その裏方仕事を、AIエージェントに受け持たせる仕組みを作っています。
- 請求書の読み取りと仕訳の下準備
- 売上・経費の集計と、月次の数字づくり
- 総務まわりの書類や手続きの段取り
AIは毎日、24時間動いています。 うまくいったことだけでなく、止まったことや読み間違えたことも、このブログとXで書いていきます。
大事にしていること
正しい数字を、すぐ手元に。改善はそこから。
AIに任せる範囲と、人が確かめる範囲を分けること。 税務の判断や社会保険の手続きは、税理士・社労士の先生と組んで進めます。
プロフィール
ジン｜飲食のバックヤードをAIで回す人
飲食の多店舗グループを外から支える、財務・経理・総務・人事のコンサルです。
AIに出会ったのは40代になってから。
使ううちに気づきました。仕事の段取りを知っている人間がAIと組むと、いちばん強い。
AIはやり方を知りません。現場の手順や勘どころを知っているのは、長く働いてきた人の方です。
だから、残りの仕事人生をAIに賭けることにしました。
いまは請求書の処理や数字の集計を、PCで動くAIエージェントに任せる仕組みを作っています。
うまくいったことも失敗したことも、ここと X に書いていきます。
X では日々の実況を書いています → @jin_backyard